La degustación de Patxaran es imprescindible en cualquier estancia en el País Vasco.
El Patxaran es originario de Navarra en el País Vasco Sur. Debe su nombre al término vasco “Basarana” que significa ciruela silvestre (“basa” silvestre, “arana” ciruela). Originalmente, este licor se consumía en el ámbito familiar donde cada casa tenía su propia receta. Hoy el consumo de "Patx" se ha democratizado ampliamente ya que se ha convertido en una tradición en los cuatro rincones del País Vasco.
Para perpetuar esta herencia, hemos querido insuflar nueva vida a este clásico vasco creando nuestra propia receta de patxaran. Gracias a la elaboración de un anís casero, obtuvimos un resultado menos dulce y anisado para revelar todos los sabores de la endrina. Este proceso artesanal permite un control completo de los sabores y su color. La variedad de endrinas recolectadas permite diferenciar a primera vista un Egiazki cru, ya que su color tiende al rojo/rosado a diferencia de los patxaranes tradicionalmente morados.
De fuerte carácter a primera vista, nuestro Patxaran se suaviza en una nariz delicadamente anisada y especiada. En boca, las notas de compota se ven realzadas por la potencia y calidez del alcohol perfectamente integrado.
¿Cómo se elabora Egiazki Patxarana? El anís se mezcla con las endrinas en depósitos de acero inoxidable. Posteriormente se macerará el conjunto entre 5 y 10 meses dependiendo del avance de la maceración. Si se respeta el gusto, nuestras creaciones son siempre únicas. Patxaran Egiazki no contiene aromas ni colorantes artificiales, su apariencia y sabores están garantizados 100% naturales. El embotellado, taponado y etiquetado también se realizan a mano.
Endrinas silvestres, agua, azúcar, alcohol, anís
De buena longitud en boca, el Pacharan se degusta tradicionalmente como un digestivo frío. Te recomendamos colocar tu botella en el frigorífico o beberla con un solo cubito de hielo para no alterar los sabores.
Más original, el Patxaran Egiazki también acompañará de maravilla a rones o ginebras como nuestro Arana Gin.
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